Это слово карвинг пришло к нам сравнительно недавно – в 20 веке. В переводе с английского значит вырезание — но вырезание не простое – это декоративная резьба по овощам и фруктам.
Хотя у нас и закрепилось название этого искусства английским словом – родина его юго-восточная Азия. Возникло оно еще в древности и по разным данным , насчитывает от 700 до более 1000 лет.
К нам оно пришло из Таиланда — где на протяжении столетий оно не только развивалось и совершенствовалось но и ревностно охранялось — передаваясь по наследству.
У Тайцев есть легенда о возникновении этого искусства. Согласно ей — это был ежегодный праздник Лои Кратонг. В этот день принято на лодочках из листьев (кратонгах) преподносить дары богине воды. Обычно это были самые спелые и красивые плоды. Но однажды дочь придворного брамина – Нанг решила сделать этот праздник неповторим и незабываемым , судя по всему девушка была незаурядной творческой натурой. В этот день она спустила на воду лодочку с плодами вырезанными в форме цветов и птиц. Лодочка проплыла перед королевской четой ароматно благоухая. Король был поражен. Искусство было приказано сделать наследием Таиланда , а Нанг — его родоначальницей и первой хранительнецей.
Долгие столетия это искусство принадлежало эксклюзивно тайскому королевскому двору. Но с развитием страны – в 20 веке этому искусству стали обучать всех желающих. В стране стали открываться курсы на которые все больше стали попадать и жители других стран. Так искусство добралось и до нас.