Родители должны знать, что фрукты – важнейший продукт в меню малыша, правда, вводить их надо в 6-7 месяцев. Если же продолжается грудное вскармливание, то срок добавления фруктов в рацион ребенка сдвигается на несколько позднее время. В специальных пособиях по детскому питанию описано два варианта введения фруктового прикорма.
Сегодня педиатры рекомендуют начинать прикорм с овощей потому, что фруктовый вкус более насыщенный, и, привыкнув к вкусным фруктам, малыш может отказаться от приема овощей. Овощное пюре нисколько не помешает ребенку полюбить фруктовые блюда, и в итоге его рацион будет более разнообразным и насыщенным витаминами.
Исходя из этих данных, педиатры рекомендуют давать фрукты ребенку на третьем этапе прикорма, только после того, как ним будут прекрасно усвоены овощные каши и сами овощи. Каши в сочетании с пюре очень приятны на вкус и полезны для пищеварения.
Начинать фруктовый прикорм необходимо с одного вида фруктов: это могут быть яблоки, груши, бананы. Немного позже в меню можно включать фрукты, характерные для этого региона проживания. После этого можно добавлять ребенка фруктовые и фруктово-овощные смеси.
Фрукты грудничку можно давать, начиная с 1 чайной ложечки до обеда и в течение 2-х недель довести порцию до 100 грамм. Прекрасно подойдет пюре как домашнего, так и заводского приготовления. Если пюре изготавливается в домашних условиях, до при приготовлении должны соблюдаться все санитарные нормы: следует все используемые предметы тщательно чистить щеткой, обдавая кипятком, фрукты обязательно очищать от кожуры. Лучше всего использовать пластмассовую терку, поскольку металлическая терка разрушающе действует на витамины и в фруктах, и в овощах.
После введения нового прикорма, нужно обязательно наблюдать за реакцией организма на данную смесь в течение нескольких дней. Если не проявляются признаки аллергии, можно смело увеличивать порцию пюре до указанного объема.
Необходимо помнить о том, что пюре по своей консистенции должно быть более грубым. Сначала следует вводить фруктовое, овощное пюре в более жидком виде, а в возрасте 10 месяцев можно будет давать уже пюре из крупных частиц.
В производстве детского питания существуют овощные и фруктовые пюре, а также смесь из фруктов со злаками, молочными продуктами. Выпускают замечательные, вкусные и очень питательные фруктовые десерты с овсяной, рисовой мукой. Есть молочные десерты, которые выпускают на основе фруктового пюре с добавлением творога, сливок и йогурта.